Il video sicurezza sul lavoro del ristorante evidenzia delle criticità presenti sin dalle prime fasi ovvero l’analisi, la valutazione del rischio e le misure di sicurezza adottate.
Sicuramente la scelta di acquistare un estintore a polvere è sempre tra le più gettonate in quanto è la tipologia con più usi.
Per scegliere accuratamente il nostro estinguente dobbiamo prima analizzare la tipologia di materiale e quindi combustibile. L’olio è particolarmente leggero e questa sua caratteristica dal punto di vista antincendio può diventare una criticità. Se utilizziamo un estintore a polvere proiettando il getto verso il recipiente avremo una fuoriuscita del combustibile in fiamme.
Quindi la migliore soluzione per una zona cucica o ristorante con oli da frittura è quella di acquistare un estintore a schiuma in quanto ha la peculiarità di andare a coprire il recipiente ed estinguere la fiamma per soffocamento.